Salater

Crunchy Kokos Mango Salat

Til et stort fad i fælleshuset

Ingredienser

  • kokosflager
  • 2 mango
  • 2 stor rød peberfrugt i tynde strimler
  • 4 pakker blandet salat
  • 1 stor bøtte brøndkarse
  • 2 pakker cherrytomater
  • 1 bdt forårsløg
  • Dressing bestående af
  • Limesaft
  • Limeskal
  • Revet ingefær
  • Olivenolie
  • Salt og peber
  • Mynte
  • Honning/sukker

Fra <http://madtilmange.dk/wp-admin/post.php?post=102&action=edit>

 
Salat med spidskål

Salat med spidskål

Tid: 30 minutter

Sværhedsgrad: Nem

Ingredienser

  • Spidskål
  • Æbleeddike
  • Rapsolie
  • Sesamfrø
  • Mandler
  • Salt
  • Sukker

Fremgangsmåde

  1. Snit spidskål i tynde strimler på en køkkenmaskine
  2. Rist sesamfrø med salt på en bageplade i ca. 10 minutter ved 130 grader.
  3. Rist mandlerne på en pande med list salt og sukker
  4. Vend spidskålen i eddike og olie
  5. Drys med sesamfrøene
  6. Server med det samme

Velbekommen

20140429-173904.jpg

 
Super nem Gulerod/Fetasalat

Super nem Gulerod/Fetasalat

Sværhedsgrad: Nem

Ingredients

  • Gulerødder
  • Rapsolie – smagsneutral
  • Fetaost i blok

 

Directions

  1. Skræl gulerødderne, men kun hvis de trænger til det. Er de fine i overfladen, kan du nøjes med at skære top og bund af.
  2. Kør gulerødderne i en foodprocessor så de kommer i skiver på ca. 0,5 cemtimeter.
  3. Fordel gulerødderne i skåle til servering. Hæld en anelse raspolie over og fordel olien så alle gulerødder har en meget tyndt lag olie på sig.
  4. Fordel fetaosten i skålene og mos og bland den sammen med gulerødderne.
  5. Serveres kølig, men ikke iskold.

 

Velbekommen